Dia 25 de enero de 2024 hora de comienzo las 20:30 Horas
1º TIEMPO
Lomo de sardina ahumada con guacamole sobre tosta de pan payes al estilo artesanal, con tomate seco, láminas de pera y sal de carbón. Plato que a mí me gusta maridar con vino rosado, CILLAR ROSADO, un vino elaborado con uvas albillo mayo y tinto fino. Es fácil de beber y tiene un sabor característico.
2º TIEMPO
Ensalada con mézclum de lechugas vivas, tomate de Almería, gambones en tempura y mahonesa kimchi. Me gusta maridarlo con el vino blanco de DOMINIO DEL PIDIO BLANCO. Elaborado con uva albillo mayor 100%. Sorprende su aroma afrutado y fresco en boca y le convierte en un vino elegante y agradable. Una combinación perfecta de sabores.
3º TIEMPO
Arroz negro cocinado a fuego lento con calamares y gambas. Lo marido con vino tinto CILLAR GARNACHA edición limitada, elaborado a base de uva garnacha. Es un vino afrutado y goloso.
4º TIEMPO
Timbal de rabo de toro estofado a fuego lento con vino de toro. Plato que me gusta maridar con un vinazo de esta bodega, FLOR DE SILOS. Elaborado con uvas tempranillo 100% de cepas viejas, hacen que sea en boca un vino sabroso, equilibrado con un tanino suave y maduro.
FINAL GOLOSO
Tarta de bizcocho de chocolate negro con espuma de naranja amarga y tierra de galleta.
Marida con un vermú especial, VERMÚ GOLFO, elaborado con uvas tempranillo sobre maduradas. Vermú con gran frescura y madurez gracias a su procedencia.
PRECIO: 50,00€ POR PERSONA