¿Comemos o Cenamos Juntos?

Suplemento en terraza de un 10% en toda la carta

SUGERENCIAS DEL DÍA

en vinagreta de ajo morado y perejil fresco sobre pan payes tostado, suave crema de aguacate, tomate deshidratado y sal de carbón.

Alergenos GlutenPescadoFrutos de cáscaraSulfitos

9,50 €

sobre pulpa de tomate rosa, con rúcula, ralladura de queso curado de oveja, sal de carbón y aceite de oliva virgen.

Alergenos GlutenLácteosSulfitos

16,90 €

con una elaborada vinagreta de ajo y perejil. (4Uds)

Alergenos Molusco

14,00 €

Guisadas a fuego lento con verduras ecológicas

Alergenos GlutenSulfitos

11,50 €

con frutos secos, relleno de crema de queso fresco, recubierta con una fina capa de chocolate blanco y virutas de nueces.

Alergenos GlutenHuevoCacahueteLácteosFrutos de cáscaraSésamo

6,50 €

LOS CLÁSICOS DE EL BARCO 22

procedentes de pequeños agricultores de Castilla y León, con cultivos ecológicos para una calidad superior, acompañados de un medallón de queso de rulo de cabra 100% artesano, lascas de nuestro jamón ibérico y una elaborada crema de vinagre de módena.

Alergenos GlutenLácteos

15,90 €

procedentes de pequeños agricultores de Castilla y León con cultivos ecológicos para una calidad superior, regadas con una cremosa y elaborada salsa de mojo picón al estilo canario.

Alergenos GlutenLácteosFrutos de cáscara

7,00 €

procedentes de la costa atlántica macerados y empanados con tierra de kikos, acompañados son una cremosa salsa de la casa. (10uds)

Alergenos GlutenHuevoFrutos de cáscaraAltramucesMolusco

16,00 €

elaboradas de forma artesanal sobre una base de patatas fritas y crujientes. Huevos con certificado, prodecentes de la granja Reina del Jarama.

Alergenos GlutenHuevoSulfitos

12,50 €

sobre una base de crujientes patatas fritas y espolvoreado de pimentón dulce extremeño. Huevos con certificado, prodecentes de la granja Reina del Jarama.

Alergenos GlutenHuevoPescado

13,50 €

de Burgos elaborada al estilo artesanal, pera conferencia confitada, medallón de queso de cabra y cremosa reducción de módena. Huevos con certificado, prodecentes de la granja Reina del Jarama.

Alergenos GlutenHuevoSulfitos

11,90 €

criados en libertad en contacto con la naturaleza de la Ecogranja Don Alejandro (Palencia) macerado y empanado con un pan japonés acompañado de una salsa de mostaza dulce elaborada con cariño.

Alergenos GlutenHuevoMostaza

13,50 €

con arroz bomba mezclando a fuego lento con nata culinaria y ralladura de queso leche cruda de oveja de Zamora. *Los arroces mínimo 2 personas y el precio fijado es por persona.

Alergenos LácteosSulfitos

13,90 €

relleno de jamón de los cerdos ibéricos de las dehesas salmantinas y queso Edam procedente de Amsterdam de leche de vaca pasteurizada, empanado en pan rallado artesano. Convirtiéndose en deliciosos bocados.

Alergenos GlutenHuevoLácteosSulfitos

25,00 €

macerada y especiada por nosotros, cocinada a la parrilla de carbón, con medallón de rulo de queso de cabra 100% artesano, mézcum de lechugas vivas, rodaja de tomate rosa y cebolla caramelizada

Alergenos GlutenHuevoLácteosFrutos de cáscaraSulfitos

13,00 €

PARA COMPARTIR

Jamón, lomo, chorizo y salchichón elaborados de forma artesanal por Ibéricos Carrasco, de sus cerdos ibéricos de la dehesa de Jerez de los Caballeros.

Ración

18,90 €

1/2 Ración

10,45 €

con su inconfundible aroma, textura fina y jugosa de un proceso artesanal. Elaborado en los secaderos de Ibérico Carrasco. * Aconsejamos maridar este plato con un vino tinto de 15 meses de crianza, Toser Crianza D.O. Ribera del Duero (Copa 4,00€)

Ración

22,00 €

1/2 Ración

12,00 €

compuesta por: Queso Idiazabal ahumando (Navarra) de leche cruda de oveja, Queso Mahom curado (Menorca) de leche de vaca pasteurizada elaborado de manera tradicional, Queso Manteca picón (Cuenca) elaborado con leche cruda de oveja, Queso Ibores pimentón (Extremadura) elaborado con leche cruda de ovejas de raza "Retinta y Verata", y Queso La Peral (Asturias) elaborado con leche de vacas de los verdes prados de Asturias, todos estos quesos acompañados de mermelada de brutos del bosque casera

Alergenos LácteosFrutos de cáscara

15,90 €

(2 jamón ibérico, 2 boletus y setas de cultivo y 2 rabo de toro estofado) cocinados a fuego lento junto con una suave bechamel, formando una crema ligera y un sabor exquisito.

Alergenos GlutenHuevoLácteosSulfitos

13,00 €

plato elaborado con cariño y calidad. Cortamos todos los productos a cuchillo el solomillo de ternera Avileña, pepinillo en vinagre, cebolleta morada y mezclamos con nuestra aliño secreto y un poco picante. Lo acompañaremos con pan tostado.

Alergenos GlutenHuevoSojaLácteosMostazaSulfitos

19,90 €

ENSALADAS

elaborada con productos cultivados por pequeños agricultores de Castilla y León cocidos, mezclados con mahonesa de calidad y lascas de atún en escabeche con peineta de trigo al estilo Salmantino.

Alergenos GlutenHuevoPescadoSulfitos

9,90 €

que es la parte más jugosa del atún, acompañado de tomate rosa cultivados por pequeños agricultores de la Sierra de Gredos y aportando frescura con cebolla morada cortada en juliana.

Alergenos PescadoSulfitos

15,90 €

compuesta la frescura de mézclum de lechugas vivas de agricultores de la zona, tomate rosa de Gredos a la parrilla, crujiente de pollo de corral macerado y empanado por pan japonés, queso curado de leche cruda de vaca de la zona de Zamora aliñado con una crema de módena haciendo así la ensalada perfecto para nuestros clientes.

Alergenos GlutenHuevoLácteosFrutos de cáscaraSulfitos

13,90 €

DEL MAR

con su característico sabor, su tierna y agradable textura cocinada en la parrilla siendo regada con una vinagreta de ajo casera y acompañada de un ali oli suave de la casa.(300/350gr)

Alergenos PescadoLácteosMolusco

15,90 €

enharinado con una harina de trigo artesana, que le aporta ese crujiente que cualquier paladar busca. Acompañado de una mahonesa premium.

Alergenos GlutenPescadoMolusco

12,90 €

cocinados con mucho cariño, en una salsa de verduras pochadas a fuego lento y con un toque de gracia que le aporta la guindilla.

Alergenos GlutenFrutos de cáscaraMolusco

15,00 €

GUISOS Y CASQUERÍA

asadas a baja temperatura en su jugo

Alergenos GlutenSulfitos

19,90 €

Avileña negra ibérica, cocinado a fuego lento con su verdurita y chorizo y mocilla asturiana elaborados de manera tradicional con nuestro toque personal que nos caracteriza. Disfrutando así de un manjar para los amantes de la casquería.

Alergenos GlutenSulfitos

11,90 €

cocinadas con un fondo de verduras ecológicas y eligiendo un vino Pedro Ximénez, para dar más sabor y ternura al guiso y consiguiendo una salsa de una textura que sorprende a cualquier paladar.

Alergenos GlutenSulfitos

17,90 €

cocinado con un fondo de verduras ecológicas y eligiendo un vino tinto crianza D.O. Toro, para aportar más sabor al guiso y consiguiendo que la carne sea más tierna y sabrosa.

Alergenos GlutenSulfitos

19,00 €

CARNES A LA PARRILLA DE CARBÓN

de la Sierra de Gredos, cocinado a la parrilla de carbón, convirtiéndose en un bocado de altísima calidad en sabor y textura más suave. Acompañado de crujientes patatas. (300/350gr)

21,00 €

de la Sierra de Gredos, cocinado a la parrilla de carbón, convirtiéndose en un bocado de altísima calidad en sabor y textura más suave. Acompañado de crujientes patatas. (Aprox. 1 kg).

47,00 €

de la raza churra, cocinadas a la parrilla de carbón, convirtiéndose en un bocado de carne tierna y sabrosa. Acompañado de crujientes patatas.

18,90 €

NUESTRAS TOSTAS

sobre pan artesano tostado con velo de crema de queso fresco con lechugas vivas, taquitos de queso azul La Peral y crujiente de cebolla

Alergenos GlutenHuevoLácteosFrutos de cáscaraSulfitos

10,50 €

sobre pan tostado con cebolla caramelizada a fuego lento, crujiente de cebolla y crema de frambuesa

Alergenos GlutenLácteosFrutos de cáscaraSulfitos

9,90 €

sobre pan artesanal tostado con ralladura de tomate rosa y aceite de oliva virgen

Alergenos GlutenFrutos de cáscara

10,50 €

sobre pan artesanal tostado con cuñas de queso francés (brie) de leche cruda de vaca, cebolla caramelizada a fuego lento y cremosa salsa de mostaza dulce a nuestro estilo

Alergenos GlutenHuevoLácteosFrutos de cáscaraMostaza

9,90 €

POSTRES

acompañado de bola de helado artesano de vainilla.

Alergenos GlutenHuevoCacahueteLácteosFrutos de cáscara

6,00 €

con base de galleta envolvente y un tostado único.

Alergenos GlutenHuevoLácteosFrutos de cáscara

6,50 €

No dejes de disfrutar de una muy buena experiencia gastronómica!!!

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La Carta

SUGERENCIAS DEL DÍA

LOS CLÁSICOS DE EL BARCO 22

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ENSALADAS

DEL MAR

GUISOS Y CASQUERÍA

CARNES A LA PARRILLA DE CARBÓN

NUESTRAS TOSTAS

POSTRES

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La Carta

SUGERENCIAS DEL DÍA

Tosta de Lomos de boquerones

Cecina de vaca de León

Zamburiñas volandeiras a la parrilla

Manitas de cerdo ibérico de cebo

Tarta de bizcocho de zanahorias ecológicas

LOS CLÁSICOS DE EL BARCO 22

Copa de vino Pedro Ximénez

Verduras a la parrilla de carbón

Patatas Bravas

Piruletas de langostino tigre

Sartén de huevos ecológicos con jijas de León

Sartén de huevos ecológicos con jamón ibérico cebo

Revuelto de huevos ecológicos con morcilla de arroz

Crujientes de Pollo de corral ecológicos

Risotto meloso de Boletus y setas de cultivo

Cachopo de vaca Avileña madurada

Hamburguesa de Ternera Avileña negra ibérica

PARA COMPARTIR

Hamburguesa de Ternera Avileña negra ibérica

Surtido de Ibéricos procedentes de Guijuelo

Jamón Ibérico de Guijuelo cortado a cuchillo

Tabla de Quesos Nacionales

Surtido de croquetas caseras

Steak tartar de ternera a nuestro estilo

ENSALADAS

Pisto de verduras

Ensaladilla Rusa El Barco 22

Ensalada de ventresca de atún

Ensalada "El Barco 22"

DEL MAR

Arroz negro con calamares patagónicos

Sepia nacional a la parrilla

Calamar patagónico

Mejillones Gallegos de las Rías Baixas

GUISOS Y CASQUERÍA

Mejillones Gallegos de las Rías Baixas

Mollejas de cordero lechal

Guiso de callos, pata y morro de ternera

Carrilleras de cerdo ibérico de las dehesas Salmantinas

Rabo de Toro de la Sierra de Gredos

CARNES A LA PARRILLA DE CARBÓN

Rabo de Toro de la Sierra de Gredos

Lomo bajo de ternera Avileña negra ibérica

Chuletón de ternera Avileña negra ibérica

Chuletillas de Cordero lechal de Castilla y León

NUESTRAS TOSTAS

Chuletillas de Cordero lechal de Castilla y León

Tosta de Salmón Noruego ahumado

Tosta de Rulo de queso de cabra 100% artesano

Tosta de Jamón ibérico de Guijuelo de la familia Carrasco

Tosta de Solomillo ibérico de las dehesas extremeñas a la parrilla

POSTRES

Tosta de Berenjena de la huerta a la parrilla

Coulant de chocolate negro fundido

Tarta de queso cremosa al horno