Chotis Roble

10,75 

Bodega: Toni Martín Bodegas y Viñedos
Dirección Técnica: Toni Martín
Variedad: Garnacha centenaria y ecológica.
Viñedos: 101 años
Rendimiento: 1500 kilos por Hectárea.
Suelo: Arenosos de granito, en su mayor composición, cuarzo.
Crianza: 10 meses en roble húngaro, en roble francés y en roble americano.
D.O. Vinos de Madrid
Población: Cenicientos.

Descripción

Nota de cata:

Color rojo picota con ribetes violáceos. Es cristalino, brillante con capa ligera, de elegante color, digno de la uva Garnacha.

En nariz presenta una intensidad media-alta, con aromas de fruta roja como frambuesas y fresas silvestres, y frutas negras como moras y arándanos. Aromas dulces de regaliz, caramelines, juanolas, dátiles e higos secos. Floral, lavanda, bosque frondoso, laurel. Percibimos aromas de terruño y pizarra. Mineral y muy balsámico debido a las aportaciones del roble húngaro.

En boca es franco, fresco y con peso de fruta. Persistente, con una acidez bien estructurada y digna de una larga guarda. Es especiado. El retrogusto nos vuelve a recordar las grosellas y frambuesas. Sabroso, largo y con una textura sedosa y sutil del roble francés.

Maridaje: Quesos semicurados, carnes estofadas, lechazo al horno, caza menor y mayor, carnes a la parrilla.
Temperatura de servicio: 14º-16º
Producción: 6000 botellas.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Dimensiones 20 × 20 × 31 cm

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Chotis Roble”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.