NOTAS DE CATA
Vista
Es un vino tinto de color rojo púrpura intenso con un ribete teja que refleja su crianza en barrica. Nariz Despliega aromas de canela y salvia, acompañados de notas frutales de cereza y moras negras, junto con un toque mineral. |
Boca Es profundo y maduro, con un paso envolvente, aterciopelado y sedoso. Su perfil es concentrado, ofreciendo una experiencia rica y completa. Temperatura de Servicio Servir a una temperatura de entre 16 y 18 °C. |
MARIDAJE
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Conejo Asado con Frutas del Bosque
Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados y fuertes: Ideal para acompañar tapas o sólo con chocolate negro. |
FICHA TÉCNICA
La Bodega Bodega Vivanco Grado 14,00% |
Tipo
Tinto
Variedad 90% Tempranillo, 10% Graciano |
Añada . Origen Rioja |
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción
Vivanco Reserva es un vino tinto de color rojo púrpura intenso con un ribete teja que refleja su crianza en barrica. En nariz, despliega aromas de canela y salvia, acompañados de notas frutales de cereza y moras negras, junto con un toque mineral. En boca, es profundo y maduro, con un paso envolvente, aterciopelado y sedoso. Su perfil es concentrado, ofreciendo una experiencia rica y completa.
Cosecha .
Vinificación Cada variedad se elabora por separado. Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 30 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días.
Suelo Arcillo-calcáreo
Envejecimiento Crianza 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. El vino se afina durante varios meses en tino de roble francés antes de pasar a botellero donde permanecerá otros 24 meses.
Clima .
Edad de los Viñedos Selección de viñedos propios del terruño de Briones, Rioja Alta, con una media de edad de 35 años, cultivados en suelos de marcado perfil arcillo-calcáreo. |
Valoraciones
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