NOTAS DE CATA
Vista
Presenta un color rojo granate con ribete azulado muy intenso. Nariz Alta intensidad en nariz con expresión de fruta madura (cereza, ciruela) y mermelada de frambuesa. |
Boca En boca, entrada suave y fina con notas afrutadas que se desarrolla en paso de boca dando cuerpo. La armonía de sensaciones de juventud y suavidad deja en el postgusto un recuerdo amable de frutosidad. Temperatura de Servicio 16,00º |
MARIDAJE
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Chuletas de conejo en escabeche con salsa de soja Buen compañero de platos de carne magra, mariscos, vegetales y carne adobada. |
FICHA TÉCNICA
La Bodega Bodega Adega A Corga Grado 13% |
Tipo
Tinto Variedad 100% Mencía |
Añada . Origen Ribeira Sacra |
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción
Corga es un vino tinto joven elaborado con uvas de la variedad Mencía por la Bodega Pereimos 2007 en la subzona Quiroga-Bibei de la D.O. Ribeira Sacra. Presenta un color rojo granate con ribete azulado muy intenso. Alta intensidad en nariz con expresión de fruta madura (cereza, ciruela) y mermelada de frambuesa. En boca, entrada suave y fina con notas afrutadas que se desarrolla en paso de boca dando cuerpo. La armonía de sensaciones de juventud y suavidad deja en el postgusto un recuerdo amable de frutosidad.
Cosecha Es elaborado con selección manual de la uva en la viña.
Vinificación Se somete a una maceración en frío durante 6 días. Tras esta maceración se lleva a cabo la fermentación alcohólica empleando únicamente levaduras autóctonas inoculadas mediante pie de cuba. Finalizada la fermentación alcohólica se produce una fermentación maloláctica. Finalmente se decanta y embotella.
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