NOTAS DE CATA
Vista
El color es cereza picota intenso con reflejos violáceos. Nariz En nariz mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja (frambuesas y moras silvestres), especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla), cedro, ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz. |
Boca En boca es sedoso y equilibrado con buena estructura. Tiene una acidez refrescante que nos alarga el vino, haciéndolo más intenso y largo en boca. Percibimos esas notas de nariz también en boca. Largo por su refrescante acidez. Temperatura de Servicio 16,0 º |
MARIDAJE
Tabla de Embutidos Ibéricos
Aperitivo, Embutidos, Quesos curados, Quesos blandos, Carnes rojas |
FICHA TÉCNICA
La Bodega Cillar de Silos Grado 14,5% |
Tipo
Tinto
Variedad 100% Tempranillo |
Añada . Origen Ribera del Duero |
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción
Cillar de Silos 2020 nos seduce con un abanico de aromas donde destacan frambuesas y moras silvestres, entrelazados con toques de especias dulces como la nuez moscada y la vainilla, y un fondo de cedro y regaliz. En boca, se revela carnoso y sedoso, mostrando un equilibrio impecable y una estructura sólida. La acidez viva lleva a un final largo y persistente, donde los sabores frutales y especiados se hacen eco de las sensaciones olfativas, remarcando su elegante finura.
Cosecha .
Vinificación .
Suelo .
Envejecimiento 12 meses en barrica de roble francés.
Clima .
Edad Cepas entre los 25 y los 40 años |
Valoraciones
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