NOTAS DE CATA
| Vista
Impresionante color rojo picota con tonos violacieos con capa media-alta. Nariz Aromas a flor blanca, salvia, violetas, fresa, frambuesa y frutos del bosque tipo mora y arandanos muy intensos. |
Boca En boca fresco, tiene una gran profudidad, tanino redondo aunque presente y fácil de beber. Es muy largo, muy untuoso y armónico. Muy buen equilibrio entre grado alcohólico, acidez y tanicidad. Deja una sensación en el cuerpo de haber tomado un alimento saludable y con vida. Temperatura de Servicio 14º |
MARIDAJE
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Solomillo de ternera a la pimienta
Ideal para acompañar carne roja, caza, quesos, pasta. |
FICHA TÉCNICA
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La Bodega Bodega Peñalba Herráiz Grado . |
Tipo
Tinto
Variedad Tempranillo |
Añada 2020 Origen Ribera del Duero |
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
| Descripción
Impresionante color rojo picota con tonos violacieos con capa media-alta. Aromas a flor blanca, salvia, violetas, fresa, frambuesa y frutos del bosque tipo mora y arandanos muy intensos. En boca fresco, tiene una gran profudidad, tanino redondo aunque presente y fácil de beber. Es muy largo, muy untuoso y armónico. Muy buen equilibrio entre grado alcohólico, acidez y tanicidad. Deja una sensación en el cuerpo de haber tomado un alimento saludable y con vida.
Cosecha .
Vinificación .
Suelo .
Envejecimiento 8 meses en barrica de roble francés.
Clima .
Viñedos El viñedo a partir del cual elaboramos este vino es, en su mayor parte, viñedo de más de 15 años de antigüedad, con conducción en vaso y espaldera con producciones muy bajas. El terreno es sedimentario, en la cuenca del río Duero. Utilizamos un 95% de tinta del pais y el resto de albillo y garnacha. Realizamos metodos de cultivo ecológicos y biodinámicos. Nuestros cultivos están certificados en agricultura ecológica desde abril de 2015 y trabajandos sin certificar desde 2012. |
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