NOTAS DE CATA
Vista
Matiz del vino: Rojo que recuerda a la picota. Nariz Aroma: Intenso, con sus notas de violeta, rosa, frambuesa y cereza. |
Boca Sabores dominantes: Picota, Rosa, Frambuesa. Temperatura de Servicio Recomendamos servirlo a unos 15ºC. |
MARIDAJE
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Salmón con salsa teriyaki
Buen compañero de platos como Carne roja, Pescado azul, Cefalópodos. |
FICHA TÉCNICA
La Bodega Bodegas Ponte Da Boga Grado 14,5% vol. |
Tipo
Tinto
Variedad 100% uva Merenzao. |
Añada . Origen Ribeira Sacra. |
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción
Sólo de un terroir único como el del viñedo de Alais podía nacer un vino tan apasionantemente diferente, donde finura, personalidad e intensidad dan lugar a nuestro Capricho.
Vinificación Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 a 10 días. Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
Envejecimiento Crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
Clima Atlántico con influencia continental
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