NOTAS DE CATA
| Vista
Limpio, brillante. Rojo cereza con ribetes violáceos, capa media. Nariz Aroma intenso, con predominio de frutos rojos y violetas bien ensambladas con los notas de los dos tipos de roble. |
Boca Entrada amable, cuerpo medio, muy fresco y persistente. Temperatura de Servicio 16º |
MARIDAJE
| Bacalao con Tomate
Ideal con una lasaña, pizza y pescados con salsas de tomate, con comida mexicana como nachos o burritos. También va bien con comida de barbacoa y platos ahumados. |
FICHA TÉCNICA
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La Bodega Bodega Finca Rio Negro Grado 14,8 VOL |
Tipo
Tinto Variedad Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot |
Añada 2022 Origen Tierra de Castilla |
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
| Descripción
Finca Río Negro 992 es un vino tinto elaborado con uva Tempranillo 55%, Syrah 20%, Merlot 15% y Cabernet Sauvignon 10% la uva procede de varias parcelas de la Finca Río Negro, situadas en Cogolludo (Guadalajara) a 992 metros de altitud, de ahí el nombre que recibe el vino. El suelo donde están asentadas las viñas es pobres y tiene canto rodado, una primera capa de arcilla y la roca madre caliza. La crianza se realiza durante 7 meses en barrica de roble francés Allier (50%) y americana (50%) de tostado medio.
Cosecha Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación Maceración durante 10 días y fermentación a una temperatura constante de 23 ºC. Realiza la fermentación maloláctica.
Suelo Suelos franco-arcillosos con canto rodado, pH ácido y pobre en nutrientes.
Envejecimiento Crianza de 7 meses en barricas nuevas de roble francés Allier (75%) y americano (25%).
Clima Año seco con un total de lluvia anual de 390 litros, lo que provocó rendimientos bajos, buena maduración y una extraordinaria concentración. Una segunda quincena de agosto y un mes de septiembre con temperaturas más suaves, así como frecuentes precipitaciones permitieron alargar el ciclo, con una maduración lenta que provocó buenos niveles de acidez, con una equilibrada madurez fenólica.
Edad de los Viñedos . |
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