NOTAS DE CATA
| Vista
Rojo intenso que recuerda a la picota. Nariz Intenso, típica de la Mencía de Ribeira Sacra, con sus notas de violeta, rosa, mora y pimienta con un fondo a tierra húmeda.
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Boca Sabores dominantes, Violeta, Mora, Picota. Temperatura de Servicio Recomendamos decantarlo y servirlo a unos 15ºc. |
MARIDAJE
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Sepia a la Parrilla de Carbón “El Barco 22”
Buen compañero de platos de Carne roja, Pescado azul, Cefalópodos. |
FICHA TÉCNICA
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La Bodega Bodegas Ponte da Boga Grado 12-12,5% vol. |
Tipo
Tinto Variedad 100% Mencía |
Añada . Origen Ribeira Sacra |
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
| Descripción
Ponte da Boga Mencía Ribeira Sacra DO es el Primero de nuestros vinos. La mejor representación del potencial de la reina de Ribeira Sacra, la uva Mencía, fresca, fragante y elegante, cuidada con esmero por sus viticultores. Expresión de un clima atlántico y de suelos predominantemente de esquistos.
Vinificación Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de 8 días. .
Suelo Suelos predominantemente de esquistos.
Envejecimiento Crianza en depósito de acero durante 6 meses.
Clima Atlántico con influencia continental.
Edad de los Viñedos . |
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