NOTAS DE CATA
| Vista
Color rojo brillante con ligeros ribetes púrpuras. Nariz Aromas frescos e intensos a frutos rojos, con notas especiadas y de regaliz, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados |
Boca En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado Temperatura de Servicio Servir a una temperatura de entre 16 y 18°C |
MARIDAJE
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Pavo con salsa de frutos rojos y oporto
Perfecto para acompañar todo tipo de tapas, platos de la cocina mediterránea, arroces, legumbres, pasta y todo tipo de carnes blancas y rojas. |
FICHA TÉCNICA
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La Bodega Bodega Vivanco Grado 13,5 % |
Tipo
Tinto
Variedad 95% Tempranillo, 2% Maturana Tinta y Graciano 3%. |
Añada . Origen Rioja |
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
| Descripción
Vivanco Crianza es un vino de color rojo brillante con ligeros ribetes púrpuras. Aromas frescos e intensos a frutos rojos, con notas especiadas y de regaliz, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados. En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado.
Cosecha Manual. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. La vendimia comenzó a principios de octubre, en el caso del Tempranillo, y a mediados en el caso del Graciano y la Maturana Tinta.
Elaboración Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 28 °C, recibiendo ligeros remontados durante 20 días.
Suelo .
Envejecimiento 16 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), con trasiegos periódicos y un mínimo de 6 meses en botellero.
Clima .
Viñedos Selección de viñedos propios de los terruños de Briones, San Vicente, Alesón (Finca San Antón), Villamediana, Agoncillo y Tudelilla, repartidos en 20 parcelas de diferentes altitudes, suelos y orientaciones. |
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