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Flor de Silos Tinto

Valorado con 5.00 de 5 en base a 2 valoraciones de clientes
(2 valoraciones de clientes)

53,00  IVA Incluido

Es la máxima expresión de la variedad Tinto Fino en suelos arenosos de cepas muy viejas, plantadas entre 1927 y 1930. En un suelo muy pobre y de altitud elevada. Es de color cereza picota con reflejos granates. En esta parcela, el Tinto Fino nos sorprende con notas minerales de grafito, tinta china, frutas negras y regaliz. Apreciamos con el tiempo notas balsámicas.

Disponibilidad: Solo quedan 6 disponibles

NOTAS DE CATA


Vista

Es de color cereza picota con reflejos granates

Nariz

En esta parcela, el Tinto Fino nos sorprende con notas minerales de grafito, tinta china, frutas negras y regaliz. Apreciamos con el tiempo notas balsámicas

Boca

En boca es un vino sabroso, equilibrado con un tanino suave y maduro. Largo por su refrescante acidez.

Temperatura de Servicio

17º C

MARIDAJE


Cabrito preasado Cabrito Asado

Platos de caza mayor, aves de pelo y pluma, aves nobles, asados castellanos, quesos semicurados, platos con setas, pastas con caza o incluso de sobremesa.

FICHA TÉCNICA


La Bodega

Cillar de Silos

Grado

14,5º

Tipo

Tinto

 

Variedad

100% Tempranillo

Añada

.

Origen

Ribera del Duero

VIÑEDO Y ELABORACIÓN


 

Descripción

Flor de Silos es un vino elaborado a partir de una selección de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Cillar de Silos de Quintana del Pidio (Burgos). Flor de Silos es uno de los escasos vinos en Europa que proceden de viñas prefiloxéricas. Es la máxima expresión de la variedad tempranillo en suelos arenosos de cepas muy viejas. Las viñas tienen más de 100 años, aunque su edad exacta no se conoce con certeza. Es un terreno agreste, muy pobre, en una zona escondida donde las cepas en vaso reposan sin que nadie las moleste. El fruto que dan es escasísimo. Se utilizan sistemas de vinificación basados en la experiencia que ha dado la tradición, el propio trabajo y la técnica, buscando siempre la mayor calidad.

 

Cosecha

.

 

Vinificación

Se utilizan sistemas de vinificación basados en la experiencia que ha dado la tradición de esta tierra, el propio trabajo y la técnica, buscando siempre la mayor calidad.
Los vinos de Cillar de Silos duermen en los antiguos calados de la bodega subterránea de finales del s.XVII propiedad de la familia. En ella se dan las condiciones naturales de humedad y temperatura (entre 11,5-12ºC) durante todo el año, idóneas para que los vinos alcancen, con el transcurso del tiempo, la calidad deseada.

 

Suelo

.

 

Envejecimiento

De 14 a 18 meses en barrica de roble francés dependiendo de la añada

 

Clima

.

 

Edad

Plantadas entre 1927 y 1930.

2 valoraciones en Flor de Silos Tinto

  1. Valorado con 5 de 5

    Bernardo de la Mata

    Un vino joven frutal magnífico. El mejor vino de maceración carbónica que he probado.

  2. Valorado con 5 de 5

    Encarna Gabardino

    Muy buen vino y muy buena relación calidad precio.

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