Enclave de sol

CARACTERISTICA

• D.O. Vino Tierra de Castilla
• Bodegas Marisol Rubio
• Variedad Pedro Ximénez
• Grado alcohólico 12,50ºC

NOTAS DE CATA

• Vista: Color Limpio y brillante. Oro blanco con reflejos verdosos
• Nariz:  A copa parada; intensidad aromática media con flores blancas
  sutiles (camomila), punta mineral, apuntes lácteos y de miga de pan
  • Agitando la copa; aparece un perfil de vereda de rio con su mineral
  (caliza), flores blancas y hierbas frescas anisadas (heno, tomillo e
  hinojo). Además, aflora un aroma a salitre y líquido de gobierno de
  espárragos blancos
  • Peso de fruta equilibrado con cítricos que recuerdan al limón y piel
  de pomelo, fruta blanca (manzana Fuji y pera) y fruta de hueso
  como la paraguaya
• Boca: • Entrada fresca y vivaz
  • Cuerpo ligero y paso fresco con sabrosidad salina. Su presencia en
  boca es ligera pero muy viva, marcada por notas cítricas de pomelo
  que contrasta amablemente con la salinidad del vino. Expresa un
  fondo amargo elegante que acompaña y mantiene la presencia del
  vino en el final de boca
  • Paso rápido, ágil, amable y agradable, con frescura y carácter sápido

MARIDAJE
• Aperitivos: snacks, quesos cremosos, embutidos ligeros, ensaladas de legumbres
o de pasta
• Platos principales: platos ligeros, sutiles y no muy condimentados como el cous
cous de verduras o de pollo, humus, pasta y tortilla de patatas

Temperatura de servicio:

Servir a una temperatura de entre 8 ºC.