NOTAS DE CATA
| Vista
Color amarillo pajizo Nariz Notas de mango y piña en almíbar |
Boca Trago amable y duradero, bien estructurado y complejo Temperatura de Servicio Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC |
MARIDAJE
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Lubina a la sal
Cocina asiática poco picante / Dorada a la sal / Mejillones a la marinera |
FICHA TÉCNICA
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La Bodega Casal de Armán. Grado 12.5% |
Tipo
Blanco
Variedad 100% Treixadura |
Añada 2019 Origen Ribeiro |
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
| Descripción
El vino 7 Cupos Blanco es elaborado únicamente con uvas autóctonas del Valle del Avia, cultivadas y selecciondas con el máximo rigor, para ofrecernos un estilo más divertido y accesible, pero no carente de estructura y complejidad, a la vista presenta un bonito color amarillos pajizo, con notas de mango y piña en almíbar, y de un trago amable y duradero. 7 Cupos Blanco se realiza bajo una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y una estabilización hasta alcanzar la madurez óptima para su embotellado. Su elaboración se lleva cabo bajo un control riguroso en viñedo con vendimia manual en cajas de plástico de 15kg. La temperatura se vigila desde la recepción de la uva en el viñedo, has el transporte inmediato en furgoneta isotérmica a bodega donde se introduce en cámara frigorífica a 7ºC durante 12 horas. La selección de uva se realiza en mesa vibratoria. Prensado neumático de uva entera. Separación de mostos. Desfangado estático.
Cosecha Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos
Vinificación Control de la temperatura desde la recepción de la uva en el viñedo. Ligera maceración de uva entera en cámara frigorífica antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a baja temperatura. Estabilización en depósitos de acero inoxidable durante meses hasta alcanzar la madurez suficiente para su embotellado.
Suelo Arenas graníticas, esquistos y arcilla
Envejecimiento Joven con ligera crianza en cuba de acero.
Clima .
Edad . |
Carlos López –
La botella, elegante, tiene una etiqueta de diseño discreto y minimalista. Presenta color amarillo pajizo pálido, muy limpio y brillante. Nariz floral (flores blancas), fresca, con toques a fruta tropical y evidente y muy agradable mineralidad. En boca destaca su frescura, magnífica acidez, flores blancas de nuevo, paso placentero y estupendo, intenso, acídulo y mineral. Postgusto persistente con un ligero dulzor. Excelente descubrimiento de una bodega que promete.