Cueva del Monge Tinto

Este tinto posee un color rojo picota intenso combinado con ligeros matices violáceos.

Nariz

Es complejo y elegante, de una gran finura que emana notas tostadas a café y a chocolate.

Boca

Se trata de un vino equilibrado con una fresca acidez que en boca es redondo y carnoso.

Temperatura de Servicio

15º

Buen compañero de asados.

La Bodega

Bodegas Vinícola Real

Grado

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Tinto

Variedad

100% Tempranillo

Añada

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Origen

Rioja

Cuando decimos que CUEVA DEL MONGE TINTO es el hermano pequeño de nuestro Reserva 200 Monges nos referimos a que está elaborado con las mismas uvas que el Reserva 200 Monges del que hemos separado un pequeño lote que no precisa más tiempo de barrica ni una larga guarda en botella.

El resultado es un vino muy expresivo, con un estilo diferente -más moderno quizás – que nos permite disfrutarlo antes. Esta circunstancia explica que Cueva del Monge lleve una contraetiqueta genérica en lugar de la de crianza o reserva.

Podemos comenzar una comida con este magnífico Cueva del Monge acompañando cualquier plato tradicional de cuchara para seguir con un 200 Monges Reserva para el plato principal y la sobremesa.

Vinificación

Fruto de una selección de la variedad tempranillo 100%, recogidas en su estado óptimo de sanidad y maduración, en pequeñas cajas de 15 kilos.
En bodega se realiza una selección manual de racimos, despalillado y estrujado sin presión, dando paso a los tinos de fermentación donde permanece 12 días a una temperatura de 28ºC.
Realiza la fermentación maloláctica en barrica.

Envejecimiento

 Crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano al 50%. Antes de ser lanzado al mercado este vino permanece 12 meses en nuestros botelleros