Alejairén Crianza 2023

Vino de color amarillo pajizo intenso, limpio y brillante.

Nariz

Notas cítricas con fruta de hueso, notas especiadas y ligeros caramelos
que provienen de la crianza en barrica de roble francés.

Boca

Entrada en boca sabrosa y elegante. Vino amplio y untuoso con sensación
balsámica que le da frescura y longevidad. Postgusto marcado por una agradable
fruta envuelta de notas golosas que proceden de su paso por barrica.

Temperatura de Servicio

12ºC

Perfecto para acompañar entrantes, como jamón ibérico, foie así como
arroces, pasta y pescado.

La Bodega

Bodega El Vínculo

Grado

13,5 % vol.alc

Blanco

Variedad

100% Airén

Añada

2023

Origen

La Mancha

Situados entre los 650 y 750 metros de altitud en terreno semillano en
descenso de Norte a Sur con orientación Sur. Uva procedente de Paraje
la Golosa, avalado como uno de los mejores Pagos por la calidad de sus uvas.

Vinificación

Despalillado y prensado para después fermentar de manera espontánea
en barrica y acero inoxidable.

Suelo

Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.

Envejecimiento

Mínimo 14 meses en barrica de roble francés de 225 litros y reposo en botella,
antes de su salida al mercado.

Clima y Vendimia

El invierno fue seco, pero con temperaturas normales. La primavera resultó
inusualmente cálida y sin lluvias, lo que complicó el desarrollo inicial de la viña.
Sin embargo, un lluvioso mes de junio permitió a las plantas afrontar un verano
seco y caluroso. La vendimia se adelantó levemente, con buenos rendimientos y
una añada calificada como muy buena.

Edad de los Viñedos

La edad media del viñedo con la que elaboramos este vino es 90 años, se
conserva el sistema de plantación en vaso y es un cultivo en secano, esto unido
a las características de la zona hace que la producción de uva sea muy limitada
y de calidad excelente.