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Día del evento 27/03/2025
ASÍ LO MARIDAMOS
Pago de Cirsus Chardonnay
Monovarietal. 100% Chardonnay. Joven, afrutado, color amarillo pajizo brillante. Aromas a frutas blancas y tropicales como mango y piña, integrados armonicamente a las frutas confitadas. En boca compacto y fresco. Final persistente. Fácil de beber. D.O. Navarra.
Tartar de Atún Rojo con Ensalada de Wakame
Pago de Cirsus Gran Cuvee Especial
Garnacha, Syrah y Tempranillo. Rosado fermentado durante 3 meses en barricas de roble francés. Color rosa suave, asalmonado. Rosado fresco y afrutado, toques a frutas rojas y flores blancas. Suave y ligero en boca, mucho cuerpo en armonía con la acidez. D.O. Navarra.
Alcachofas de Tudela con Salmorejo
Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada
Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Tinto color cereza y borde violáceo. Con aromas a fruta madura, ciruela, chocolate, roble cremoso y nuez. En boca aterciopelado, sedoso. Largo, de cuerpo medio, equilibrado y bien estructurado. D.O.P. Pago Bolandin.
Patatas Revolconas con Torreznos, un Guiño a El Barco de Ávila
Senda de los Olivos Crianza
Tempranillo 100%. Pesquera de Duero, Roa y Quintana de arriba. Criado 12 meses en barricas de roble francés. Vendimia manual. Rojo cereza Intenso con aromas equilibrados de fruta y madera, tonos de vainilla, fruta bien madura, moras y frutos silvestres. Toques muy leves de cuero y regaliz. Textura suave, sabores balanceados, taninos finos. Final y post gusto largo y elegante a la vez.
Timbal de Codillo con Patata Pochada
Real Gana Rosé
La vendimia empezó el 16 de agosto, con las variedades blancas y se prolongó hasta el 30 de septiembre. El rendimiento ha sido un 50% menor de lo esperado por la sequía y el calor de este año. Pero la calidad de los vinos estará al mismo nivel que mantiene la finca desde su inicio, con altas capas de color, estructura y maduración fenólica perfecta.
Sorbete de Manzana Ácida con Sidra
YA ESTAMOS PENSANDO EN LA PROXIMA!!!!!