NOTAS DE CATA
| Vista
Un rojo intenso con brillo y viveza. Nariz Intensidad aromática con amplia concentración frutal a frutas rojas maduras junto con un fondo de vainilla y eucalipto. |
Boca Delicado, elegante, muy sabroso, persistente y con un final largo, amplio y equilibrado. Temperatura de Servicio 16º-18ºC aprox. |
MARIDAJE
 |
Lomo de cerdo con salsa de ciruelas
Buen compañero de platos de carne magra, mariscos, vegetales y carne adobada. |
FICHA TÉCNICA
|
La Bodega Bodegas Cosme Palacio Grado 14,5% Vol. |
Tipo
Tinto Variedad Tempranillo |
Añada 2019 Origen Rioja |
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
| Descripción
Cosme Palacio Vino de Laguardia nace de una selección de los mejores viñedos situados en este municipio de Rioja Alavesa, a los pies de la Sierra de Cantabria, situados en altura, donde el Tempranillo crece de forma óptima.
Cosecha Vendimia manual.
Vinificación Uvas despalilladas sin estrujar que después de largas maceraciones se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control automático de temperatura, remontados y microxigenación. La maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, que aporta capas especiadas y un carácter más suave.
Suelo Arcillo-calcáreo.
Envejecimiento 12 meses de crianza en barrica nueva de roble francés hendido de 225 litros de tostado suave y de mejores tonelerías francesas. El vino permanece posteriormente un mínimo de 12 meses en botella antes de ser comercializado.
Edad de los Viñedos Media de edad superior a 40 años. |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.