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Día del evento 12/12/2024
ASÍ LO MARIDAMOS
Cueva del Granero Orange Wine 2023
La vendimia empezó el 16 de agosto, con las variedades blancas y se prolongó hasta el 30 de septiembre. El rendimiento ha sido un 50% menor de lo esperado por la sequía y el calor de este año. Pero la calidad de los vinos estará al mismo nivel que mantiene la finca desde su inicio, con altas capas de color, estructura y maduración fenólica perfecta.
Gyozas de Verduras Ecológicas con Salsa de Soja
Montepedroso Enoteca 2020
Ha sido un año excepcional en calidad y cantidad, de esos años generosos que la naturaleza nos brinda. Con una producción de unos 7900 kg/ha, la uva ha entrado en bodega muy sana y hemos librado de todo tipo de enfermedades tan frecuentes en esta añada. La acidez y el nivel de azúcar han sido “de libro”, la carga polifenólica que arma a los vinos de estructura perfecta y la crianza sobre lías terminará de dotar a estos vinos de longevidad y vida.
Bacalao al Horno con Pimiento Confitado
Finca Antigua Petit Verdot 2019
Después de las excelentes precipitaciones de Semana Santa, la primavera y el verano fueron extraordinariamente secos. El verano ha sido uno de los más suaves en cuanto a temperaturas de los que recordamos y con grandes amplitudes térmicas durante julio y agosto lo que ha hecho posible que la vid haya vegetado correctamente.
Tosta de Magret de Pato Curado
Finca Valpiedra Reserva 2016
Tras un verano con ausencia de precipitaciones la vendimia se desarrolló un mes más tarde que la anterior y con la misma escasez de lluvias que durante la época estival. El estado sanitario de las uvas fue excelente y gracias a la vendimia en verde de verano, la concentración y la calidad de éstas fue extraordinaria. Para nosotros será una añada de calidad superior.
Carrillera Ibérica Estofada a Fuego Lento
Finca Antigua Moscatel 2023
La vendimia empezó el 16 de agosto, con las variedades blancas y se prolongó hasta el 30 de septiembre. El rendimiento ha sido un 50% menor de lo esperado por la sequía y el calor de este año. Pero la calidad de los vinos estará al mismo nivel que mantiene la finca desde su inicio, con altas capas de color, estructura y maduración fenólica perfecta.
Pera al Horno con Queso Azul, Nueces y Miel
YA ESTAMOS PENSANDO EN LA PROXIMA!!!!!