Embárcate en una experiencia sensorial única en El Barco 22.
Disfruta de una cena maridaje con cuatro vinos en formato magnum cuidadosamente seleccionados para realzar cada plato.
Una noche donde el tiempo, la tradición y la pasión por el vino se unen en perfecta armonía.
Día del evento 20/11/2025 – Hora: 20:30
ASÍ LO MARIDAMOS
All & Billo 2023 Magnum
Color: Color amarillo dorado con ribetes cristalinos, brillante y limpio con aspecto de corpulencia debido al trabajo de lías en granito.
Aroma: Intensidad media-alta, limpio, correcto, afrutado, nada más introducir el vino en nariz aparecen las frutas blancas como pera, manzana reineta y la parte de lichi maduro. Cítrico que nos lleva a la infancia como la Mirinda de limón y manzanas reinetas.
Por el aporte del granito aparece notas florales, minerales, sápido y una grandes aromas de la crianza como mantequillas, amieládos y a la vez muy lácteo. Con toques balsámicos.
Sabor: Con cuerpo en boca, redondo, acidez equilibrada que nos muestra el largo recorrido que tiene el vino. Con retrogusto de los aromas de mantequería fruta de hueso como el melocotón y frutas blancas como la pera, manzana y melón cantelus.
Sashimi de Salmón y Sushi Burgalés con Salsa de Mostaza de Dijon
José del Amo Verdejo 2018 Magnum
Color: limpio, brillante, cristalino, amarillo pajizo con ribetes verdosos
Aroma: El hinojo, heno recién cortado, fruta de huesos como ciruelas, nísperos, algo cítrico.
Sabor: Es contundente, peso de fruta de hueso, largo, fresco y agradable con una intensidad frutal y floral.
Chipirón Guisado con Especias de Monte Bajo
Castillo de Ura Crianza 2015 Magnum
Color: Presenta un color rojo cereza con reflejos rubí. Este tono indica una buena evolución del vino durante su crianza.
Aromas: En nariz ofrece una rica gama de aromas. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, acompañadas de sutiles toques de madera y especias.
Sabor: En boca presenta un sabor frutal y suave, con predominancia de cereza y un toque de madera. La presencia de taninos es equilibrada, proporcionando una textura aterciopelada.
Pollo de Corral en Pepitoria
José del Amo VS 2016 Magnum
Color: Cereza intensa, elegante, capa media y con ribetes rojo rubí.
Aroma: Con intensidad media-alta, al primer impacto en la nariz apreciamos franqueza y limpidez. Aromas a frutos rojos negros, tanto maduros como frescos. Especiado, balsámico, notas de monte bajo y hojarasca, mineral y con recuerdos a hunos y cenizas.
Sabor: Con mucho peso en boca, fresco, con tanicidad aterciopelada y goloso. Gusto y postgusto a frutos rojos, negros, regaliz, gominolas, juanolas y algo a mentolados. Su acidez es característica de la zona, siendo agradable y asegurándonos el paso del tiempo.
Codillo Guisado Estilo Baviera y Múnich, Acompañado de Salsa de Verduras
Final Goloso
La sidra natural de manzana es una bebida fermentada que se elabora a partir de manzanas frescas, lo que la convierte en una opción saludable y postre muy refrescante.
Sorbete de Manzana con Sidra Natural
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